Chim cu đất làm món gì ngon

Là loài chim trời quen thuộc với cuộc sống ở những vùng nông thôi dân dã, chim cu đất từ lâu đã trở thành đặc sản của nhiều vùng miền trên cả nước. Với vị ngọn, ngon, giá trị dinh dưỡng cao, chim cu đất ngày này được chế biến thành nhiều món ngon. Vậy chim cu đất làm món gì ngon? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây.

Chim cu đất chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Chim cu đất: 2 – 4 con tùy số lượng người ăn.

– Gia vị sốt: nước mắm, mì chính, đường, bột ngọt, dầu ăn, ớt (sa tế).

– Gia vị ướp: tiêu, muối, hạt nêm

– Dụng cụ: Chảo, nồi và khay.

Món chim cu đất chiên nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Chim cu đất mua về thì làm sạch lông và thui qua lửa. Tiếp theo mổ phần bụng để lấy nội tạng ra (để lại tim gan). Sau đó, dùng muối sát vào trong và ngoài ứng dụng cho bớt mùi tanh, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Thức hiện ướp và chiến chim cu đất

Thịt chim cu đất sau khi làm sạch bạn cho vào khay to và ướp chúng với 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng muối vào trộn đều.

Sau khoảng 10 phút thì bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đợi đến khi chảo nóng, dầu sôi thì thả từng miếng chim vào để chiên vàng.

Sau khi chim đã chín vàng thì thực hiện vớt ra và để ráo dầu

Bước 3: Chế biến nước sốt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thèo dầu ăn, làm nóng chảo cho dầu sôi thì phi thơm tỏi và hành tím cho dậy mùi. Sau đó cho các nguyên liệu làm nước sốt như: Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu vào đun thành dung địch sệt đặc, không loảng quá.

Bước 5: Chim cu đất chiên nước mắm.

Sau khi đã chế biến xong nước sốt thì đổ phần chim cút chiên vàng vào hỗn hợp nước sốt và đảo qua. Tắt bếp và cho chim cu đất chiên nước mắm ra đĩa để thưởng thức.

Chim cu đất nướng

Nguyên liệu chuẩn bị:

Chim cu đất: 1 kg

Mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, tỏi, xì dầu, hạt tiêu, đường, muối,…

Cá chua, hành tây, rau xà lách ăn kèm

Hướng dẫn thực hiện:

Chim cu đất sau khi mua về thì nhổ sạch lông, mổ bụng lấy nội tạng và rửa sạch lại với nước muối và để ráo.

Bước 2: Cho chim cu đất vào âu, nếu chim to thì nên chặt làm đôi. Ướp chim với mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, xì dầu, tỏi băm nhuyễn và muối với lượng vừa đủ.

Trộn đều hỗn hợp gia vị vào âu ở tỏng âu với chim, đậy kín, sau 2- 3 tiếng là có thể nướng. Nhưng để chim cu đất được ướp qua đêm sẽ khi nướng sẽ ngon hơn, mềm hơn rất nhiều.

Bước 3: Chim cu đất sau khi ngấm gia vị thì có thể nướng bằng lò nướng hoặc xiên que và nướng trên bếp than hoa cho đến khi các mặt chín vàng đều và thơm lừng là có thể bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Chim cu đất nướng vàng ruộm hấp dẫn 

Lưu ý: Nên nướng đều tay và không để lửa quá to khiến chim bị cháy và khô.

Trên đây là 2 món chim cu đất để trả lời cho khách hàng là chim cu đất làm món gì ngon. Hy vọng với những công thức mà chúng tôi cung cấp, bạn có thể chế biến thành những món ăn ngon cho bữa ăn của gia đình mình.

Ngoài 2 món ăn này, chim cu đất có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như: như: chim cu đất hấp, chim cu đất xào, chim cu đất quay, chim cu đất rang, lẩu chim cu đất, chim cu đất hầm hạt sen,…

Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn ngon từ chim Cu Đất, vui lòng liên hệ với nhà hàng Ẩm Thực Tiến Vua theo hotline: 0904 913 911 hoặc đến trực tiếp tại địa chỉ: Số 2 Thảo Nguyên, Khu đô thị Ecopark, Văn Giang, Hưng Yên, Việt Nam.

Ẩm Thực Tiến Vua rất hân hạnh được phục vụ quý khách!